～栄養科通信～ 2021年11月号NO.11
食事をしっかりとり、からだをあたためて免疫力を高めましょう！
からだをあたためる食べ物
冬が旬の食べ物
きゃべつ、白菜、大根、長ネギ など
旬の食べ物は旬でない季節に比べて栄養素が 豊富に含まれています。
根菜類
レンコン、かぶ、やまいも など
ビタミンが豊富に含まれており、煮物や汁物にして 食べるとよりからだが温まります。
香辛料
唐辛子、しょうが など
辛味成分が血行を促進してくれます。辛い物を食べて汗をかいたときは、からだを拭きましょう。
免疫力を高める生活習慣
食事をしっかりとる
- 肉、魚、大豆製品、卵類などに多く含まれるたんぱく質は、免疫物質のもととなります。
- 免疫力を高めるビタミン類は野菜や果物に多く含まれています。旬のものは、普段より栄養素が多くおすすめです。
適度な運動をしましょう
- ストレッチやラジオ体操など、軽い運動をしましょう。軽い運動をすると血流が良くなり、体温や代謝が上がって免疫力が高まります。
睡眠をしっかりとりましょう
- 日中の疲労はその日のうちに回復させましょう。十分な睡眠時間の量はひとにより異なります。
かぶのみぞれ鍋（2人分）
材料
- 鶏肉 180ｇ
- かぶ(葉つき) 1個
- 白菜 1/8個
- まいたけ 1パック
- しめじ 1パック
- ネギ 1本
調味料
- 顆粒だし 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 水 適量
- 七味唐辛子 お好みで
作り方
- かぶの実は皮をむいてすりおろし、野菜と鶏肉は食べやすい大きさに切る。
- すりおろしたかぶ以外の材料を鍋に入れ火にかける。
- 肉に火が通ったら火を止めてください。
- すりおろしたかぶをいれて完成です。
- お好みで七味唐辛子などを加えるとさらに体が温まります♪
