12月　野菜を食べよう

～栄養科通信～　2020年12月号No.12

カレンダーも残り一枚となり、もうすぐ1年が過ぎようとしています。良い年を迎えるためにも、厳しい寒さを乗り越える元気な身体づくりをしましょう！！

野菜の摂取量たりていますか？

生活習慣病を予防し健康的な生活を維持する為に、1日の野菜類の摂取目標量が350ｇ以上とされています。しかし、厚生労働省の「国民健康・栄養調査」によると野菜平均摂取量は成人男性で約290ｇ、成人女性で約270ｇとなっており、意識しなければ十分に摂取できていない現状となっています。

具体的にどのくらい食べればいいの？

野菜のほかに、芋類、きのこ類、海藻類、豆類を主材料とした小鉢を「副菜」とします。60ｇ～80ｇの副菜を、１回の食事でを１皿以上、１日５～６皿食べる事を目指しましょう。

野菜を食べるメリットは？

野菜には、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富に含まれており、これらは、身体が正常に機能する為にはなくてはならない栄養素になります。

多くの研究で野菜を摂取すると心臓病や脳卒中、ある種のがんにかかる確率が低くなるという結果もあります。積極的に野菜を摂取し生活習慣病を予防しましょう。

かぼちゃのチーズ焼き